1、食谱，又称菜谱，是一种教人料理食物的文件或书籍，通常是写着料理配方、料理步骤、技巧等等信息，经过科学分析，按照某一对象的类别或系统，采取表格或其他比较整齐的形式，编辑起来供人参考的，日常饮食方面的书或手册。下面为大家带来了孕妇食谱及做法，欢迎大家参考阅读。

2、栗子鸡块

(资料图)

3、主料：鸡腿1只、栗子（鲜）15颗

4、调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺

5、做法：

6、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。

7、栗子去壳煮熟。

8、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备用。

9、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖。

10、再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火。

11、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可。

12、小米蒸排骨

13、主料：猪大排500克、小米150克

14、调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克

15、做法：

16、准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒。

17、把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右。

18、猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱。

19、放入准备好的"姜末。

20、把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时。

21、取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可。

22、把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中。

23、上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。

24、彩椒玉米炒鸡丁

25、主料：玉米200克、鸡胸脯肉200克

26、辅料：彩椒3个、黑木耳50克

27、调料：色拉油适量、食盐1茶勺、酱油少许、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉适量、白糖少许、高汤适量

28、做法：

29、将彩椒洗净，切小丁；黑木耳切小丁。

30、鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味。

31、炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用。

32、锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2—3分钟，加入鸡汤略煮。

33、倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可。

34、叉烧带鱼

35、主料：带鱼400克

36、调料：色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙

37、做法：

38、带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右。

39、将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上。

40、平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟。

41、将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁。

42、将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中。

43、待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀。

44、一、虾仁炒韭菜

45、做法如下：

46、将韭菜清洗干净，并且切成3厘米长的节；然后把鲜虾剥去壳，洗干净；再把葱切成段；姜切成片。

47、然后就将锅烧热，并且在放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再来放入虾和韭菜，烹点黄酒，再持续地翻炒，直至虾仁熟透，即可起锅装盘。

48、特点：清香味美，补血养血。

49、二、牡蛎粥

50、原料：糯米需100克

51、辅料：鲜牡蛎肉需100克、猪五花肉要50克

52、调料：葱头末25克、蒜末50克、熟猪油2.5克、清水1.5克、胡椒粉1.5 克、精盐10克、料酒10克

53、做法如下：

54、先将糯米淘洗净用以备用，再将鲜牡蛎肉清净，然后把猪五花肉切成细丝状。

55、先把糯米下锅，加以清水烧开，待米煮至开花时，就加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐以及熟猪油，一同煮成粥，最后再放入大蒜末、葱头末、胡椒粉搅匀，即可食用了。

56、特点：

57、牡蛎肉味极鲜美，是优质的营养食物，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥可以对维生素D缺乏病有疗效。

58、三、萝卜炖羊肉

59、主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。

60、辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食醋，味道更佳。

61、做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。

62、四、咖喱牛肉土豆丝

63、原料：

64、牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克。

65、做法：

66、①将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。

67、②将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。特点：富含铁、维生素B烟酸等，适合孕妇食用。

68、五、虾仁炒韭菜

69、原料：

70、韭菜250克，鲜虾150克，芝麻油150克，食盐3克。

71、做法：

72、①将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片。

73、②将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。特点：清香味美，补血养血。

74、六、炒素蟹粉

75、原料：

76、水发冬菇15克，熟红萝卜12.5克，熟鲜笋12.5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许（冬菇可用黑木耳代）。

77、做法：

78、①把熟土豆、红萝卜去皮漱成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。

79、②炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。特点：含有大量维生素。

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